Desde nuestro restaurante en Soria hoy queremos resaltar los beneficios y los diferentes tipos de jamón que existen.

Hablamos de un producto muy típico español, elemento imprescindible en la dieta mediterránea.

Se trata de un producto cárnico, que se obtiene de las patas traseras del cerdo.

Encontramos diferentes tipos de jamones:

• Tipo ibéricos, vienen de la raza ibérica, se clasifican en función del tipo de comida que tengan durante su vida.
• Tipo recebo, se trata de animales que han sido engordados de forma acelerada para alcanzar el peso antes del sacrificio.
• Tipo cebo, cerdos que han alcanzado el peso ideal para el sacrificio, son alimentados de modo normal durante todo su proceso, con cereales, leguminosas y pastos.

Beneficios del jamón para el organismo:

Algunos beneficios que tiene el consumo regular de jamones en cualquiera de sus presentaciones son la protección que ofrecen al corazón, disminuyendo el colesterol y reemplazándolo por grasas beneficiosas para la circulación, por su contenido de ácidos grasos mono insaturados y oleicos son excelentes limpiadores de la sangre, haciendo que la grasa que sobra y algunas toxinas dañinas presentes en el organismo desaparezcan.

Es antioxidante y contiene grandes cantidades de vitamina E, si se come con tomate, esta propiedad se vuelve más fuerte, además de esto es rico en vitaminas B1, B6 y B12, y ácido fólico, que fortalecen el sistema nervioso, y propician una mejora notable en el proceso neuronal.

Contiene minerales cómo  hierro, fósforo y cobre, que fortalecen los huesos y cartílagos del organismo.