En nuestro Restaurante en Soria, contamos con las siguientes especialidades:
Crujiente de bacalao con pisto de níscalos y cremita de boletus
Salteado de setas de cardo y chipirones en su tinta
Delicias de boletus con bacalo – 1º Premio tapa micológica 2010
Garbanzos con boletus y jamón crujiente
Cremita trufada con setas de cardo y zamburiña – 1º Premio tapa micológica 2012
Tapa de la trufa Desireé: bocadito de rape y langostinos trufados
Vieiras rellenas de gambas con cremita de zanahoria trufada
*****
Creps de pato y espárragos verdes
Ensalada templada de alcachofas y bacalao
Raviolis de pato con salsa de foie
Canelones gratinados con espinacas y gambas
*****
Merluza rellena de jamón y queso con salsa de gambas
Rape en salsa de piquillos y calamares
Lubina salvaje al horno con orio
Lomos de bacalao confitados con boletus
*****
Medallón de solomillo de ternera con sombrero de foie
Cordero lechal asado al horno
Estofado de ciervo con pimientos y manzana
Pollo de corral estofado con boletus
*****
Tulipa de almendra con helado de Amanita Caesarea
Tarta de chocolates
Tarta de quesos
Coulant de chocolate con helado de yogurt
Copa de frutas naturales
