Desde Restaurante en Soria hoy recogemos los beneficios y propiedades del té verde.

Que el té verde sea considerado prácticamente una auténtica “medicina natural” es que no es un té fermentado, lo que hace que mantenga sus componentes naturales prácticamente igual que en su estado natural.

Sus propiedades son:

• Es un poderoso antioxidante retrasando el proceso de envejecimiento.
• Es depurativo (ayuda a eliminar líquidos) y muy digestivo. Puede ayudar a perder peso.
• Es rico en minerales, sodio, fluor y vitaminas A, B y C. Estos refuerzan el sistema inmunitario y pueden ayudar al cuerpo a protegerse en caso de virus o infecciones.

Con un bajo contenido en teína, y debe prepararse con agua que no esté “hirviendo”, ya que las hojas se cuecen y el té sale demasiado amargo.

Para su preparación necesitamos el agua entre 75 – 85ºC y entre 2 y 3 minutos, de reposo, obtendremos una infusión muy aromática y reconfortante. La infusión resulta suave y delicada, ligeramente herbal y de tonos amarillentos, verdosos o dorados.

Los chinos fueron los primeros en descubrir el té, y allí encontramos  la mayoría de sus variedades, pero el té verde es el mas bebido en Japón. Aunque la recolección y el método de tratamiento también fueron importados de China, a lo largo de los siglos, los japoneses se han hecho expertos en su cultivo y producción.