El solomillo de buey contiene una alta cantidad de vitaminas, por ello desde nuestro Restaurante en Soria, hoy queremos recoger algunas de sus propiedades y beneficios.

Pertenece al grupo de las carnes de vacuno rica en vitamina B12 y B2.

Es un alimento bajo en azucar que además cuenta con los siguientes nutrientes: 5 mg. de hierro, 18,20 g. de proteínas, 5 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 290 mg. de potasio, 6 mg. de yodo, 1,80 mg. de zinc, 0 g. de carbohidratos, 22 mg. de magnesio, 88 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 0,45 mg. de vitamina B1, 6,30 mg. de vitamina B3, 0,55 ug. de vitamina B5, 0,23 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 4 ug. de vitamina B9, 7 mg. de vitamina C, trazas de vitamina D, 0,45 mg. de vitamina E, 7 ug. de vitamina K, 210 mg. de fósforo, 104 kcal. de calorías, 140 mg. de colesterol, 3,50 g. de grasa y 0 mg. de purinas.

Los alimentos ricos en vitamina B2, ayudan a superar las migrañas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. Los alimentos ricos en vitamina B2 o riboflavina como esta carne, también son útiles para mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés.

Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarse de los efectos beneficiosos de esta carne ya que el solomillo de buey tiene una alta cantidad de vitamina B12.