El vino ,que se obtiene de la uva mediante la fermentación alcohólica de su zumo o mosto, es el protagonita de nuestro post de hoy desde nuestro Restaurante en Soria.

Los vinos pueden ser clasificados por su edad, color, contenido de azucar…

TIPOS DE VINO POR SU COLOR

• Vinos tintos
• Vinos rosados
• Vinos blancos

TIPOS DE VINO POR SU EDAD

• Sin crianza
• Crianza
• Reserva
• Gran reserva

El vino por tener más años no es mejor. Es un producto “vivo” tiene un punto óptimo, a partir del cual puede comenzar a estropearse. La edad del vino se mide por la añada (año de cosecha del mismo).

Todas las añadas son distintas, y pueden ser muy diferentes en función de múltiples factores, siendo de gran importancia el clima habido durante ese año.

Pocos vinos blancos suelen durar más o menos los 2 ó 3 años, mientras que un buen tinto puede llegar a durar varias décadas.

BENEFICIOS DEL VINO TINTO

• Contribuye a reducir la obesidad y el sobrepeso al envejecer.
• Algunos compuestos presentes en esta bebida frenan el crecimiento bucal de los estreptococos y bacterias vinculadas a las caries.
• Mejora el funcionamiento del cerebro.
• Al degustarlo con moderación se liberan endorfinas en dos áreas del cerebro, aumentando la sensación de placer.
• El vino ayuda a percibir mejor los sabores en la comida que cuando esta se acompaña con agua.
• Contribuyen a aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre y previenen las complicaciones cardiovasculares.

PAUTAS PARA SELECCIONAR EL VINO

• Leer la carta de vinos
• Una uva para cada plato
• Observar el color en la copa
• El precio puede engañar
• La temperatura

No todos los vinos maridan igual con los diferentes platos, por ello es importante en muchas ocasiones dejarse aconsejar por el experto en sala para que podamos disfrutar de una buena comida acompañada con un buen vino.