El consumo de pescado es muy beneficioso para nuestro organismo, por ello hoy desde nuestro Restaurante en Soria queremos hablar de los tipos de pescados y los valores que aportan al consumirlos.
Los pescados azules son los que tiene mayor contenido de grasa, se diferencian del resto por su cola en forma de V.
Se clasifican en grasos, semigrasos y magros.
Pescados azules grasos, pertenecen a este grupo las sardinas, boquerones,caballas,chicharros, atún,salmón, pez espada.
Su contenido en grasa puede alcanzar hasta un 10% según las especies.
Los pescados blancos o magros, su contenido en grasa no supera el 2.5% según las especies también.
Viven en las profundidades y no realizan grandes desplazamientos por lo que no acumulan excesiva grasa, la acumulan en el hígado.
Destacamos la merluza ,el rape ,el lenguado,el gallo y el bacalao.
Pescados semigrasos,son el besugo,el salmonete,la dorada y la lubina.
La grasa de los pescados azules es rica en omega 3,que es el encargado de reducir el colesterol en sangre.
El pescado tiene grandes cantidades de vitamina A,D y E.
Beneficios de comer pescado
- Se trata de un alimento fácil de comer y digerir
- Los lípidos del pescado se han catalogado como beneficiosos para la salud.
- Los pescaditos fritos y las sardinillas enlatadas son fuente de calcio y fósforo.
- Las proteinas contienen todos los aminoacidos esenciales.
- Valor nutritivo muy alto.