Desde nuestro Restaurante en Soria, hoy queremos hablar de uno de los alimentos básicos e imprescindibles en nuestra cocina, la pasta.
Su origen en nuestro país se remonta a los árabes.
Dentro de la pasta encontramos muchas variedades, está la pasta seca, fresca, integrales,rellenas…
La pasta es una gran fuente de hidratos de carbono, con su proteína principal que es el gluten, la cual le aporta su elasticidad.
Se trata de un alimento completo y recomendable para una alimentación sana y equilibrada.
La pasta esta especialmente indicada:
- En casos en que se necesite un aporte extra de energía
- En la alimentación de personas mayores
- Para los deportistas
- Diabéticos
- Personas con niveles de colesterol alto en sangre
Las personas que tiene intolerancia al gluten pueden encontrar en el mercado pasta adaptada, para que puedan consumirla.
en la mayoría de restaurantes hoy en día ya cuenta con variantes.
Beneficios de la pasta:
- Básica en la dieta mediterránea
- Básica en cualquier dieta
- Ayuda a mantener el peso ideal
- Aporta mucha energía
- Es un alimento que se asimila lentamente por el organismo lo cual ayuda a saciarte.
Tipos de pastas:
- Espagueti
- Tallarines
- Fettucine
- Linguine o linguini
- Fusilli o tornillos
- Ñoquis
- Macarrones
- Canelones
- Ravioles
- Lasagna
Salsas más comunes para acompañar la pasta:
- Salsa de tomate
- Pesto genovese
- Salsa de tomates cherry y mozzarella
- Salsa bolognesa
- Salsa putanesca
- Salsa carbonara